VILLA GRAND VOILE | CHRISTOPHER COUTANCEAU SE DÉVOILE

UN BIJOU ARCHITECTURAL AU CŒUR HISTORIQUE DE LA ROCHELLE
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Villa Grand Voile vous ouvre les portes d’une ancienne demeure d’armateur datant de 1715 pour un voyage dans un écrin de douceur.
La bâtisse, inscrite aux bâtiments d’intérêt patrimonial, abrite désormais la demeure marine de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard, telle une grand-voile hissée sur leurs trois Maisons au coeur de La Rochelle. Ambiance feutrée et raffinée pour un séjour enchanté.

 
 

"Une immersion dans l’art de vivre à la rochelaise, pour partager pleinement notre culture et nos passions... Comme une cure d’iode en tête à tête avec l’océan, le poumon bleu de notre Terre."

CHRISTOPHER COUTANCEAU

"Faire perdurer l'histoire de notre Maison avec l'ouverture d'un hôtel était pour nous un rêve, un but ultime ! Il est essentiel de pouvoir enfin accueillir nos clients chez Nous, dans notre univers."

NICOLAS BROSSARD

 
 
 

VILLA GRAND VOILE | CHRISTOPHER COUTANCEAU

ONZE CHAMBRES ET SUITES UNIQUES ET IDYLLIQUES
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Quoi de plus évident pour Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard que d'amener l'océan dans ce lieu unique...
Les 11 chambres & suites ont été créées sur mesure dans une évocation marine, utilisant le spectre chromatique des bleus de l'océan et du ciel, les gris orageux et les roses si particuliers du crépuscule.
Recevoir ses hôtes comme s'ils étaient chez eux, avec délicatesse et bienveillance. Tel est l'objectif de la Maison, pour que chaque visite soit un souvenir inoubliable.

CHRISTOPHER COUTANCEAU ***

CUISINIER PÊCHEUR
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"Sur la plage de la Concurrence, la devanture du restaurant annonce la couleur : "Christopher Coutanceau, cuisinier et pécheur". Tout est dit! La pêche, voici une passion qui court dans la famille depuis longtemps - le grand-père, puis Richard, le père, étaient déja des fondus de produits marins. Christopher va plus loin : en plus d'être un pêcheur émérite, il milite en faveur de la pêche durable et contre le gaspillage. Sa cuisine, admirable, est le prolongement de son engagement, un vrai bouquet de senteurs marines, une ode à l'océan vivante et percutante. Les plus beaux produits de la mer sont magnifiés avec tendresse et beaucoup d'imagination : de l'entrée au dessert, c'est un enchantement."
Le Guide Michelin

 

SERVICES

PISCINE | BAR | PETIT-DÉJEUNER
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Au coeur de l'édifice, découvrez la cour de l'hôtel et sa piscine chauffée. Dans cet espace paisible profitez d'un moment de détente absolu à chaque instant de la journée.

Pour une immersion dans son univers marin dès le réveil, Christopher Coutanceau a créé un petit-déjeuner maison sur le thème de l'océan. Le chef propose également des produits des artisans locaux, ainsi que les pains et viennoiseries du boulanger de la Maison à déguster sous la verrière, en terrasse ou en chambre.

Pour un verre de vin, un cocktail ou un cognac, le bar est ouvert tous les soirs pour un moment cosy dans le salon de la demeure, ou au bord de la piscine lors des chaudes soirées d'été. La carte des boissons a été conçue par Nicolas Brossard, maître des Maisons et chef sommelier passionné.

 

 

- OUVERTURE PROCHAINE -

 
 

À DEUX PAS DES RESTAURANTS ET DU VIEUX PORT

UN COCON AU CŒUR DU CENTRE VILLE
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12 rue de la cloche, 17000 La Rochelle
05 46 44 81 14

Profitez d'une escale rochelaise au calme de la rue de la cloche, à 500 mètres de la Plage de la Concurrence où se situent les restaurants de Christopher Coutanceau, mais aussi à quelques pas de l'effervescence du port de La Rochelle, ses rues commerçantes et ses trésors historiques.

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